Ingrédients :
750g de boudin noir
1kg de pommes
50g de beurre
1 pincée de canelle
sel
poivre
Recette :
1-Eplucher les pommes, les couper en quartiers, enlever le coeur , les pépins et couper la chair en lamelles fines.
2-Faire chauffer le beurre et mettre les pommes à blondir sur feux doux en les remuant délicatement.
3-Saler et poivrer et ajouter la canelle.
4- Laisser cuire doucement et garder au chaud.
5- Piquer le boudin avec une aiguille et faire griller en retournant souvent.
6- Servir le boudin sur les pommes.
Pour tout renseignement complémentaire, contactez le Alain Ducasse grenoblois, spécialiste du boudin : www.roufman.skyblog.com.
750g de boudin noir
1kg de pommes
50g de beurre
1 pincée de canelle
sel
poivre
Recette :
1-Eplucher les pommes, les couper en quartiers, enlever le coeur , les pépins et couper la chair en lamelles fines.
2-Faire chauffer le beurre et mettre les pommes à blondir sur feux doux en les remuant délicatement.
3-Saler et poivrer et ajouter la canelle.
4- Laisser cuire doucement et garder au chaud.
5- Piquer le boudin avec une aiguille et faire griller en retournant souvent.
6- Servir le boudin sur les pommes.
Pour tout renseignement complémentaire, contactez le Alain Ducasse grenoblois, spécialiste du boudin : www.roufman.skyblog.com.
